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18 agosto 2020

«Excelente», la primera cosecha de manzana ecológica Biodrissa

  • La marca de horticultura ecológica de la Fundación Drissa prepara el lanzamiento de la venta por Internet
  • La entidad ha iniciado con el IRTA el desarrollo de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para alargar la vida de los conocidos zumos y cremas Biodrissa
  • Este verano, la emblemática tienda del Barri Vell de Girona ha estrenado, además, la carta de helados y sorbetes ecológicos aptos para persones veganas, y de desayunos saludables.

Biodrissa, la marca de horticultura ecológica de la Fundación Drissa, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la inserción laboral de personas con enfermedad mental, obtiene una “excelente” primera cosecha de manzana ecológica que ya se puede adquirir en la tienda Biodrissa del Barri Vell de Girona, en dos variedades: manzana Brookfield, más dulce, y manzana Renoir, un poco más ácida. En total, más de 8.000 kg de fruta con la que se espera un repunte de las ventas durante los meses de agosto y septiembre.

Además, este verano se suman a la campaña de la manzana la incorporación a la carta de Biodrissa los helados y sorbetes ecológicos aptos para veganos y una amplia propuesta de desayunos ecológicos y saludables hechos en el obrador de la entidad en Vista Alegre. El cliente puede escoger entre bocadillos y embutidos ecológicos y pasteles caseros elaborados con harina integral ecológica. Destacan la oferta de mermeladas, pasteles, magdalenas, galletas y las cocas dulces y saladas de la marca.

Proyecto con el IRTA: altas presiones para alargar la vida útil del producto

Por otra parte, Biodrissa acaba de iniciar con el instituto de investigación de innovación agroalimentaria IRTA, de Monells, el desarrollador de la tecnología de altas presiones hidrostáticas (APH) aplicada a los conocidos zumos y cremas ecológicas a base de fruta y hortalizas de alto valor funcional. El objetivo es alargar la vida útil del producto, conservando la seguridad y la calidad de los productos que identifican a la marca.

El valor nutricional y funcional de los zumos y cremas de frutas y hortalizas Biodrissa se mejorará a través de la adición de suero de leche, aportando valor nutricional y efectos beneficiosos sobre la salud. Las proteínas del suero de leche tienen un valor biológico y calidad nutritiva superior al de las proteínas de la leche en su conjunto. Las dietas suplementadas con proteínas de suero de leche han sido asociadas con la prevención del cáncer y la mejora del sistema inmunitario, del metabolismo de lípidos y de la regulación de los niveles de insulina.

El apoyo del IRTA en el desarrollo de estos productos va dirigido a ayudar a las pequeñas y medianas empresas del sector agrícola catalán.

Además, Biodrissa lanzará el próximo mes de septiembre la nueva tienda en línea, después de validar durante el período de confinamiento por la Covid-19 el buen funcionamiento del servicio a domicilio para un mercado de clientes afines y fieles al producto de la marca: verduras, fruta, hortalizas, zumos y preparados cocinados de producto ecológico, de calidad y Km 0. De esta forma, Biodrissa, con sus puntos de venta en el Mercado Municipal del Lleó de Girona y en el Barri Vell de la ciudad, pone en marcha un nuevo proyecto que ayudará a mantener los puestos de trabajo a través de la venta por Internet. Los encargos también se podrán recoger en cualquiera de los puntos de venta y en el obrador de la entidad en Vista Alegre.

Un verano con novedades

Biodrissa ha obtenido este verano el permiso municipal para estrenar el servicio de terraza en la tienda del Barri Vell de Girona. Así, la Fundación amplía las posibilidades del negocio durante la temporada. Para completar la oferta del establecimiento, Biodrissa ha adecuado el espacio de venta y lectura de libros de segunda mano, Rebooks, y ha adquirido una nueva maquinaria de elaboración de cafés de calidad en formato autoconsumo para el cliente que toma el menú del día en el local. Se añaden otras singularidades como la de llevarse la fruta ya cortada o escoger entre una extensa gama de zumos Biodrissa que se diseñan cada semana, elaborados con prensa en frío.

Biodrissa, una marca inclusiva, ecológica y sostenible

La Fundación Drissa es uno de los productores ecológicos de las comarcas gerundenses. Es propietaria de una finca ecológica que alcanza 11 hectáreas de extensión, de las cuales 4 son de zona boscosa, de robles y encinas, y las demás están destinadas al cultivo de frutales, verduras y hortalizas de la temporada. La producción de huerta está acreditada con la certificación de producción ecológica CCPAE, que garantiza los procesos de producción y cultivos ecológicos en Cataluña y Europa, las certificaciones de calidad ISO 9001, medioambiental 14001, y de venta de proximidad de productos agroalimentarios.

Los productos se transforman y comercializan en el obrador y las tiendas Biodrissa. La producción también se vende a distribuidoras, comercios especializados y restaurantes. En los puntos de venta se oferta una carta amplia: gama variada de ensaladas y cremas para llevar y preparadas para cocinar o comer al momento, además de los zumos Biodrissa, hechos de fruta y verdura, con tecnología cold-pressed (prensa en frío), la única que permite la conservación intacta de los nutrientes del zumo durante el proceso de extracción. Drissa ha contado para el desarrollo de la carta de zumos con la colaboración de Fundación Alicia. El negocio, que también cuenta con una línea de catering, se basa en el concepto de producto “saludable” y de “proximidad”, dado que se alimenta de los productos de la huerta ecológica y transformados que se llevan a cabo en el obrador.

Biodrissa es una marca que nace con el sello de la sostenibilidad y se caracteriza por ser respetuosa con el medio ambiente en todos los procesos de producción y cultivo. Los plásticos utilizados son biodegradables y compostables, y los de zumos y cremas son PETs, los más ecológicos que hay en estos momentos en el mercado. El transporte se realiza en una furgoneta eléctrica.

La Fundación Drissa

La Fundación Drissa nació impulsada en el año 1999 por la empresa pública sanitaria Instituto de Asistencia Sanitaria, que gestiona la Red de Salud Mental y Adicciones de comarcas gerundenses, en creer firmemente que el empleo es una herramienta terapéutica elemental en el proceso de rehabilitación psicosocial de las personas que tienen un problema de salud mental.

Drissa da ocupación a las personas con trastorno mental en el centro especial de empleo de la entidad, que dispone de cinco líneas principales de negocio: servicios de jardinería y forestal, pintura, limpieza, huerta ecológica y catering, que comercializa bajo la marca Biodrissa. La entidad dispone de servicio de acogida, de tres servicios prelaborales (Girona, Figueres y Santa Coloma de Farners), de un servicio de formación y de un servicio de acompañamiento en la inserción laboral en el mercado ordinario. Drissa cuenta con una plantilla de más de 100 trabajadores, el 62% de los cuales son personas con un problema de salud mental. En estos momentos, el negocio de la horticultura ecológica emplea a 12 personas. La tasa de inserción laboral de la entidad se sitúa en el 35%.

Descarga de fotografías. Autor: Fundació Drissa

Cosecha de la manzana en la tienda Biodrissa del Barri Vell de Girona

Se han recogido dos variedades de manzana: la Brookfield, más dulce, y la Renoir, un poco más ácida

Cosecha en la finca ecológica de la Fundación Drissa en Campllong

Para más información os podéis poner en contacto con:
Plural Comunicació, gabinet de comunicació i premsa de la Fundació Drissa
Tel. 972222370 – 678580347 – info@pluralcomunicacio.com

 

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Última actualització 25 septiembre 2020

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